Ar galite valgyti žalias bulves?

Žalios bulvės yra ne tik nemalonios, jos gali būti pavojingos. Sklando gandai, kad žalios bulvės gali kelti pavojų jūsų sveikatai. paaiškina, ar galite valgyti žalias bulves, ar ne.



Tendencijos

Ar galite valgyti žalias bulves?

Pasak Airijos maisto saugos tarnybos (FSAI), bulvės bus žalios, kai jos nebus tinkamai laikomos ir bus apšviestos.

Tai gali atsitikti, jei lauko dirvožemyje ar po šviesomis jūsų virtuvėje ar prekybos centre yra įtrūkimų.

Kad bulvės nenusidažytų žalios spalvos, stenkitės jas kiek įmanoma laikyti tamsoje.

Šviesos poveikis sukelia chlorofilo susidarymą visuose žaliuose augaluose.



Ar galite valgyti žalias bulves:

Ar galite valgyti žalias bulves: žalios bulvės nėra saugios (Nuotrauka: Getty)

Ar galite valgyti žalias bulves: bulves

Ar galite valgyti žalias bulves: bulvės gali tapti žalios, kai gauna per daug šviesos (Nuotrauka: Getty)

Žalia spalva taip pat yra naudingas rodiklis, rodantis, kad gali padidėti tam tikrų žmonėms kenksmingų toksinų, žinomų kaip glikoalkaloidai, kiekis.

Glikoalkaloidų natūraliai yra visose bulvėse, tačiau aukštas kiekis nėra idealus.



Tai taip pat rodo, kad yra solanino, kuris yra kenksmingas toksinas.

Solaninas vystosi greičiau, kai yra daug šviesos, nors jam formuotis nereikia šviesos.

Ar galite valgyti žalias bulves: nulupkite bulves

Ar galite valgyti žalias bulves: nulupusios bulvės gali atsikratyti kai kurių toksinų (Nuotrauka: Getty)

Solaninas yra viena iš natūralių bulvių apsaugos priemonių, apsauganti ją nuo vabzdžių, bakterijų, gyvūnų ir grybų.



Jis yra toksiškas žmonėms ir vartojamas gali sukelti vėmimą, viduriavimą, prakaitavimą, galvos ir skrandžio skausmus.

Kartais simptomai būna dar blogesni ir sukelia paralyžių, kvėpavimo sutrikimus, komas ir net mirtį.

Manoma, kad maždaug 2 mg 1 kg kūno svorio pakanka solanino simptomams sukelti.

Tai reiškia, kad suvalgius 450 gramų žalios bulvės, žmogus, sveriantis septynis su puse akmens, gali susirgti.

NEGALIMA ...
[INFORMUOTI]
[INSIGHT]
[EXPLAINER]

FSAI svetainėje paaiškinta, kad žalių bulvių glikoalkaloidai taip pat yra kenksmingi.

Yra daugybė pranešimų, rodančių, kad glikalkaloidai yra nuodingi

FSAI sako: „Pagrindiniai simptomai yra žarnyno sudirginimas ir mieguistumas.

& ldquo; Šie simptomai taip pat pasireiškė vartojant dideles glikoalkaloidų dozes kontroliuojamuose eksperimentuose, kuriuose dalyvavo savanoriai žmonės. & ldquo;

Ar galite valgyti žalias bulves: kepti bulves

Ar galite valgyti žalias bulves: kepamos bulvės gali nužudyti solaniną (Nuotrauka: Getty)

Prieš pirkdami bulves visada turėtumėte apžiūrėti, ar jos nepažėlusios.

Tai sakant, žalios bulvės su daug glikoalkaloidų ir solanino retai patenka į prekybos centrus.

Bulves laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, o ne šaldytuve ar sandėliuke.

Laikykite juos nepermatomame arba plastikiniame maišelyje, kad apsaugotumėte nuo šviesos ir šilumos, tada įdėkite juos į stalčiaus ar spintelės galą.

Nulupus bulves, sumažės glikoalkaloidų kiekis, kuris yra šiek tiek žemiau žievelės paviršiaus.

Nulupus žaliąją bulvę taip pat bus pašalinta mažiausiai 30 procentų toksiško solanino.

Įsitikinkite, kad atsikratėte visų žalios spalvos pėdsakų, tada virkite bulves kaip įprasta - kepimas geriausiai padeda nužudyti nemalonius.

Kartais visai neverta naudoti žalių bulvių, nes nulupus dar lieka 70 procentų bulvių, kurios gali būti toksiškos.