Haggis košmaras, kai JAV škotiško delikateso gerbėjai stengiasi jį gauti dėl prekybos biurokratijos

Šių metų pradžioje buvo panaikintas 50 ir daugiau metų galiojantis JK ir JAV prekybos haggis draudimas. Draudimo sušvelninimas pripildė JAV „haggis“ mylėtojus viltį, kad „Burns Night“ ištiks sprogimas, tačiau prekybos biurokratija ir toliau kelia problemų.



1971 m. JK tapo neteisėta importuoti hagis į JAV, nes uždraudė maistą, kuriame yra avių plaučių – pagrindinio hagio ingrediento.

Tradiciškai škotiškas patiekalas haggis gaminamas sumaišius avies kepenis, širdį ir plaučius su košele ir avižiniais dribsniais.

Draudimas užkirto kelią JK ėrienos importui į šalį dėl skrepio ligos – neurodegeneracinės gyvulių ligos, kurios negali užsikrėsti žmonės.

Šalies maisto standartų agentūra prieš daugiau nei 50 metų uždraudė škotų nacionalinį patiekalą, tačiau atrodė, kad ji yra pasirengusi sugrįžti, šių metų pradžioje sušvelninus draudimą.



Haggis patiekalas

Haggis sumaišo avies kepenis, širdį ir plaučius su kotletu ir avižiniais dribsniais (Nuotrauka: Getty)

Haggis

Haggis yra tradicinis škotiškas patiekalas (Nuotrauka: Getty)

Amerikos haggis gerbėjai sausio 25 dieną ruošėsi švęsti Roberto Burnso – garsaus škotų poeto – gimtadienį su tradiciniu pikantišku pudingu.

Vis dėlto, nors panaikinus draudimą JK atvėrė duris importui į JAV, avienos gamintojai teigia, kad jiems dar toli iki šių produktų pristatymo.



Britų mėsos perdirbėjų asociacijos (BMPA) atstovas spaudai „Politico“ sakė, kad nors draudimo panaikinimas yra teigiamas, „tai tik pirmas žingsnis. Tai nėra paprastas „atidaryk užtvankus!“

BMPA atstovas patvirtino ilgą ir sudėtingą paraiškų teikimo procesą, prieš pradedant avienos gamintojams pradėti pristatymą.

Robertas Burnsas

Robertas Burnsas, garsus škotų poetas – „Burns Night“ vyks šių metų sausio 25 d. (Nuotrauka: Getty)

Borisas Johnsonas ir Joe Bidenas Baltuosiuose rūmuose



Borisas Johnsonas ir Joe Bidenas neseniai vedė derybas dėl prekybos (Nuotrauka: Getty)

Tai nesutrukdė „Macsween“ iš Edinburgo – didžiausio Škotijos „haggis“ gamintojo – pažvelgti į pelningą JAV rinką.

Bendrovės generalinis direktorius Jamesas Macsweenas sakė, kad gaminius į JAV lentynas galėtų gauti iki 2022 m. lapkričio mėnesio – paruoštų Šv. Andriejaus dienai, pranešė Politico.

Dalis plataus dokumentų tvarkymo ir derybų apima avių produktus gaminančių skerdyklų patikrinimus. Įvairūs avienos produktai turės būti pateikti atskirai ir patvirtinti JAV.

Tačiau gaminamų mėsos produktų, tokių kaip haggis, eksporto sveikatos sertifikatai skiriasi nuo natūralesnių mėsos gaminių.

haggis

Dėl prekybos biurokratijos sunku importuoti haggis į JAV (Nuotrauka: Getty)

„Haggis yra sudėtinis produktas, nes jis pagamintas iš daugiau nei kelių mėsos dalių, o ne tik iš vienos“, – pabrėžė Macsweenas.

„Kadangi išpjova, kaip nugarinė, yra tik vienas mėsos gabalas, kurį galima atsekti iki gyvulio“, – sakė jis „Politico“.

Trečiosios kartos haggis gamintojas padarė išvadą: „Haggis susideda iš šimtų mėsos gabaliukų ir toks patvirtinimas, deja, užtrunka šiek tiek ilgiau.

Panašiai kaip ir haggis eksportas į , turės būti pakeistas, nes nė viena šalis nelaiko plaučių mėsos tinkama vartoti žmonėms.